»To je občutljiva populacija, starejši ljudje, kronični bolniki, upoštevati moramo njihovo celotno stanje, tudi stres in stiske. Vsaka kronična bolezen zahteva neko dietno prehrano, mogoče so zraven alergije, po moji oceni tega čez noč ne more prevzeti nekdo, ki teh ljudi ne pozna.«